鱼鳞机器青州鱼鳞机合福嘉环保图

据悉，鱼鳞机在鱼类市场很畅销，越来越多的消费者认识到了鱼鳞机的价值纷纷前来购买。实话实说，鱼鳞机的价值的确很高，每次可以加工十五公斤左右的鱼，去鳞时间只需要20秒左右，如此惊人的速度和效率是鱼鳞机倍受关注的重要原因之一。

此外，鱼鳞机刮出后的鱼鳞不需要用户动手清理，这些鳞片会随着水流出来，每道程序衔接有序，不用用户动手即可完成所有工作。

脱鱼鳞机，全不锈钢制造，毛刷式结构，去鳞干净，对鱼体无损伤。鱼体、鱼鳞自动分离，脱磷后的鱼可从出料口自动排出，鱼鳞可自动回收。该设备产量高，对鱼的大小、品种没有限制，广泛应用于饭店、宾馆、食堂，节省了人力、物力、时间。

如果只用鱼鳞熬会出现汤汁粘稠性较大，但容易散和碎掉，而且腥味较大，用白醋和料酒去腥去不干净。在熬的时候可以放些肉皮，这样会增加弹性及韧性，也能去除一些腥味，鱼鳞和肉皮的比例是2：1。

把鱼鳞用水清洗干净并去除水分，放入料酒、白醋腌制，料酒可以去除腥味，白醋的可以软化鱼鳞。然后把肉皮上的肥肉去除，煮到九分熟后捞出。烧开水放入自制的调料及鱼鳞、肉皮，小火熬一小时，水开后关火，5分钟把熬好的鱼鳞汁用滤网过滤去渣，倒入容器内并放入冰箱内冷却就成了鱼鳞冻。

用鱼鳞机脱下的鳞不要扔掉，可以自制成鱼鳞冻，味道鲜美，是一道不错的凉拌。